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lunes, 28 de marzo de 2011

FIESTAS FALLERAS CON PAELLAS POPULARES Y GIGANTES A LA BRASA, Después de la resaca fallera, dos asociaciones de Torrent, Los Caracoles y la Marxadella, han celebrado sus fiestas falleras con paellas y la cremà de una falla.

A paella being cooked on a wood fire in the mi...Image via WikipediaDespués de la resaca fallera, dos asociaciones de Torrent, Los Caracoles y la Marxadella, han celebrado sus fiestas falleras con paellas y la cremà de una falla.
La Asociación de Vecinos La Marxadella también han celbrado su fiesta fallera en un día entero de festividad que contó con la plantà de un monumento dedicado a la llega del AVE a Valencia y la crítica  los recortes en el límite de velocidad. Los miembros de la asociación disfrutaron de una pella gigante, así como de una peculiar ofrenda y la cremà de su falla. La alcaldesa de Torrent, María José Català estuvo presente en este día
Por su parte, la Asociación de Vecinas Los Caracoles plantó una falla dedicada a Torrent y a los personajes de los programas infantiles de la televisión. El delegado de Fallas, Miguel Monterde y el delegado de Parques y Jardines, Miguel Oleaque, participaron de esta jornada con los miembros de la asociación en un divertido concurso de paellas.

PAELLAS CON DENOMINACION DE ORIGEN EN ANDORRA

A red paella with mussels.Image via WikipediaEn torno a la paella, desde la Conselleria de Turismo se está trabajando en un proyecto para crear paellas con denominación de origen, meta que se quiere conseguir este año.
La web de Saborea, que se crea para la promoción y desarrollo del producto gastronómico valenciano, se utilizará como plataforma de difusión. Así, entre ellos, se pretende ofrecer como un nuevo producto la ruta del arroz o de la paella valenciana, con la certificación para la paella que sigue la elaboración tradicional. En la iniciativa de la administración participarían los empresarios del sector hostelero de Castellón, Valencia y Alicante, que trabajarían juntos por usar la paella como gancho para ampliar su cartera de clientes y atraer turistas.

PAELLA DE VERDURAS Y MAGRA Migas, arroz, pepitos, pan relleno, tortilla y pelotas galileas y paparajotes. El recinto ferial Huerto de Paco Saura, en Pozo Estrecho, se convirtió ayer en un gran restaurante al aire libre con más de una veintena de barras, donde los comensales iban escogiendo las viandas y platos más típicos de esa localidad.

Migas Manchegas (typical spanish food)Image via Wikipedia
«Ha venido mucha gente de fuera, sobre todo de Cartagena. Vecinos que cada vez que se enteran de que en Pozo Estrecho hay un evento culinario se acercan», explicó una de las cocineras y miembro de la comisión que ha organizado este mercadillo gastronómico, Carolina Álvarez.
El gran restaurante al aire libre se abrió sobre las once de la mañana, pero no fue hasta la una de la tarde cuando comenzó a llegar el mayor número de personas. Entonces llegó el momento para que las 25 barracas participante se pusieran manos a la obra y encendieran las planchas.
Entre el fogón y la plancha
En el recinto ferial cada una de las peñas participantes instaló una barra, desde la que iban sirviendo los pinchos más variados que cocinaban en fogones y planchas. Hubo quien incluso trajo la mesa y las sillas de su propia casa y las colocó junto a las barracas para comer. Y es que la buena temperatura y el sol que lució acompañó a la fiesta, amenizada con música de fondo.
En las peñas Teatro Aurora, Riuete, El Rincón del Tito o Los Galileos, entre otras, se adquiría la comida y en la cantina, instalada por la Asociación de Vecino y la Comisión de Fiestas agua, cerveza y refrescos.
La comisión del mercadillo vendió más de 300 bonos. Cada uno de ellos costaba diez euros y tenía siete consumiciones de comida y bebida. Según explicó un portavoz de la comisión organizadora del mercadillo, el dinero que se recaudó servirá para sufragar parte del coste de las fiestas de primavera de Pozo Estrecho.

Después de comer las propias viandas o una ración de la paella monumental que se ha cocinado para unas 5.000 personas, se iniciará la "tornà", que conmemora el viaje que hicieron los primeros moradores de Castellón, ataviados con una caña y un farol para guiarse por el terreno que entonces era pantanoso.

mobil: mom's paellaImage by ANOXLOU via FlickrMiles de castellonenses han salido hoy a la calle para participar en el acto central de las Fiestas de la Magdalena, la Romeria de Les Canyes, que invita a los asistentes a conmemorar, ataviados con blusón negro y caña en mano, la fundación de Castellón en una peregrinación al Ermitorio de la Magdalena.

En este "día grande" de la fiesta, los participantes se han reunido en la Plaza Mayor de la ciudad, tras el volteo de la campana Vicente a las 06.30 horas, para comenzar a las 07.00 horas a recoger las 28.000 cañas que se han repartido en las inmediaciones del Mercado Central.

Después de la celebración de la Misa de Romeros, en la concatedral de Santa María, a la que ha asistido el president de la Generalitat, Francisco Camps, los miembros de más de 180 asociaciones culturales, Gaiatas, vecinos y familias han emprendido el camino hacia la ermita de la Magdalena.

En su recorrido han estado acompañados por los más de cien carros engalanados que participan en el Concurso de carros, motocultores, tractores automóviles y camiones decorados.

Representantes eclesiásticos de la Junta de Fiestas, las reinas de las fiestas, Mónica Sidro y María Badenas, y las damas de la ciudad, las autoridades políticas, con el alcalde de Castellón, Alberto Fabra, al frente y la Corporación municipal, han encabezado la comitiva.

La Romería es el acto conmemorativo más antiguo que se celebra en Castellón, y, en él, se emprende un viaje hasta el Castell Vell, donde hoy se asienta la ermita de la Magdalena, y donde los antiguos pobladores se dirigieron hacia el plano hace más de siete siglos, por el privilegio otorgado por el Rey Jaume I en 1252, para fundar Castellón de la Plana.

Desde hace unos diez años, los vecinos del Grao comienzan antes esta romería, este año más de un millar, y hacen una primera parada en la ermita de Sant Roc de la Consolació.

Los peregrinos han emprendido su camino hacia la ermita de Sant Roc de Canet, construida en el siglo XVII, donde se ha realizado la parada para almorzar la típica "figa y doset" y un bocadillo de tortilla de habas, como marca la tradición.

Tras la parada, han continuado hacia el ermitorio de la Magdalena, y, a la llegada de la comitiva oficial al Castell Vell, se ha disparado una "mascletà" a cargo de la Pirotecnia Fuegos Artificiales Hermanos Ferrández de Beniel (Murcia), y se ha comenzado a repartir el tradicional "rollo magdalenero".

Pasadas las 13.00 horas se ha oficiado una misa solemne en la que se cantan los tradicionales "gozos" de rogativas penitenciarias, que han dado paso a la degustación de una paella en la explanada de la Magdalena, al pie de la montaña.

Después de comer las propias viandas o una ración de la paella monumental que se ha cocinado para unas 5.000 personas, se iniciará la "tornà", que conmemora el viaje que hicieron los primeros moradores de Castellón, ataviados con una caña y un farol para guiarse por el terreno que entonces era pantanoso.

Ese farol se materializa en las fiestas actuales en el monumento de la gaiata, que con las luces de sus centenares de bombillas rememoran esos faroles que sirvieron de guía y que llegaron desde el Castell Vell al plano y fundaron la ciudad.

El día concluye con el desfile de Gaiatas, que a partir de la calle de Sant Roc, recorre toda la ciudad para mostrar los monumentos de luz que lucharán por conseguir el primer premio de Gaiata 2011.

sábado, 12 de marzo de 2011

Con música ambiental, degustación de cazalla y cerveza. Después de comer, discomóvil en el Casal de la Font. Lugar: Pla de la Font, de Pego Organiza: Falla La Font

A red paella with mussels.Image via Wikipedia

BARAT I BÓ ES POSSÍBLE – Cafeteria Mancanera – Pego 5 de marzo de 2010

05/03/2011
3:00 pmto6:00 pm
 
MENJAR PER EN DUR ELS CAPS DE SETMANA
Les nostres especialitats son:
-Arròs amb fesol i penca.
-Paella amb baejo i floricol.
-Paella Valenciana.
-Paella amb carxofes i faves.
-Arròs al forn.
-Crosta (* 4,50€ ).
-Fideuà de Montanya.
-Fideuà de Peix.
-Putxero.
-Canelons.
-Lasanya.
-Coques escaldaes.
-Coques en mullaor (* 2€).
(Mínim 3 racions)
Reservar abans del dissapte a les 18h.
ADREÇA: TELEFON:
T.+376.631.499
Nº:14

CONCURSO DE PAELLAS

Paella at my houseImage by mj*laflaca via Flickr
La Sección Sindical de CGT-SEVASA convoca a todos los afiliados, amigos y simpatizantes a la paella de hermandad del sector logístico que se celebrará el próximo viernes día 11, a las 14 horas, en la explanada de la antigua Estación del Gráo. (formula 1, feria de navidad)


El viernes día 11 está a la vuelta de la esquina. Por eso, la Organización del XXII Concurso Mundial de Paellas para Empresas del Sector Logístico, la Falla Dr. J.J. Domine-Port y Grupo Diario, ultiman los preparativos de la que se confirma ya como una de las mejores fiestas del sector logístico. Habrá mascletá, 244 paellas, más de 3.000 participantes y Disco-Movil que demuestran, un año más, que todo el sector logístico está con esta iniciativa. Eso sí, la fiesta no está reñida con la sensatez: si vas a beber déjate el coche en casa.

martes, 8 de marzo de 2011

CONCURSO DE PAELLAS DE ALCIRA Este domingo se celebró una nueva edición del Concurso de Paellas, patrocinado por la empresa Ricard y organizado por la Junta Local Fallera. La cita ya obligada contaba con una nueva ubicación, la Avenida Luis Suñer, aproximadamente desde el Hogar Teresa Jornet hasta el cuartel de la Guardia Civil.

PaellaImage by anarcxpoll via FlickrEste domingo se celebró una nueva edición del Concurso de Paellas, patrocinado por la empresa Ricard y organizado por la Junta Local Fallera. La cita ya obligada contaba con una nueva ubicación, la Avenida Luis Suñer, aproximadamente desde el Hogar Teresa Jornet hasta el cuartel de la Guardia Civil.
El acto se llevó a cabo con un día esplendido y radiante, donde el mundo fallero de nuestra cuidad pudo disfrutar de las artes culinarias pero, sobre todo, de algo muy importante, de las ganas de fiesta.
Una vez elaboradas las distintas paellas por parte de las 24 comisiones participantes, los premios otorgados por el jurado fueron los siguientes:
 
Mejor Decoración
1º Falla Avenida Luis Suñer. Entregó el premio Rafael Fita, concejal de Fiestas.
2º Falla Penalet. El premio lo entregó la fallera mayor de Alzira, Andrea Palau Cuenca.
3º Falla Plaça Germanies. El premio lo entregó la fallera mayor infantil de Alzira, Esther Casterá Tomás.
 
Mejor Paella
1º Falla Plaça Germanies. Entregó el premio Ignacio Osborne, director territorial de la empresa Ricard.
2º Falla Sant Andreu. El premio lo entregó el presidente de la Junta Local Fallera, Vicent Muñoz.
3ºFalla Sants Patrons. El premio fue entregado por Paco Ramirez, ex delegado de Ricard y verdadero impulsor de Concurso de Paellas en Alzira, junto con Fernando España.
El director territorial de Ricard, Ignacio Osborne, manifestó “es un gran acierto esta nueva ubicación, el sitio es fantástico, con el decorado maravilloso de las palmeras y las murallas de fondo, por todo ello y por la gran afluencia de público podemos estar muy contentos”.
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lunes, 7 de marzo de 2011

ENCUENTRO DE LOS BOMBEROS DE ORIHUELA CON UNA PAELLA POPULAR Y GIGANTE

Paella at my houseImage by mj*laflaca via FlickrLos efectivos del Parque de Bomberos de Orihuela celebraron ayer la XX edición del campeonato de fútbol 7 "Memorial José Laguía", un pretexto para organizar una jornada de convivencia que comenzó con los encuentros puramente deportivos (desde las 9 y hasta las 14 horas, cuanto tuvo lugar la final). Una vez resueltos todos los partidos, se erigieron vencedores los equipos de Murcia y La Unión, aunque a la llamada habían acudido efectivos de Madrid, Alicante, Valencia o Cartagena.
El homenajeado que daba nombre al encuentro, José Laguía, fue jefe del Parque de Orihuela y falleció hace algo más de dos décadas en un accidente de tráfico cuando se desplazó a Valladolid a traer un camión, tal y como recordaron ayer sus compañeros y como atestiguaba un cartel repleto de fotografías de los sucesivos equipos deportivos que han ido formando.
Cerca de las 15 horas celebraron la "comida de hermandad" en las instalaciones del Parque, sobre todo a base de paella, y tras la comida entregaron placas conmemorativas del evento y obsequios a todos los participantes. A medida que avanzaba la tarde se fueron marchando los efectivos que tenían el día libre, y se quedaron los que estaban de guardia, que afortunadamente no tuvieron que interrumpir su convivencia por ninguna salida de emergencia.
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PAELLAS SOLIDARIAS Y PAELLAS GIGANTES POR PAELLAS POPUALRES

The photo is of a giant seafood Paella cooked ...Image via Wikipedia
En el municipio de Vícar se vive cada año el Día de Andalucía de una manera especial desde hace décadas, donde reina la convivencia entre vecinos de los distintas barriadas y núcleos, así como de otros puntos de los municipios cercanos. La famosa Paella de Convivencia Vecinal donde la ración era totalmente gratis, ha adoptado en los últimos años un carácter aun más humano cobrando un precio simbólico por persona para destinarlo a asociaciones necesitadas. Para este año el Ayuntamiento de Vícar ha destinado todo lo recaudado a la Asociación de Padres de Niños con Cáncer de Almería (Argar).
Ayer lunes, día de la Comunidad Autónoma Andaluza, la Plaza Anfiteatro de La Gangosa, fue escenario de una cita multitudinaria donde además acompañó la climatología. Familias al completo, amigos, parejas, mayores y jóvenes, colaboraron por la causa para al mismo tiempo compartir y degustar una ración de paella, más bebida, por el módico de precio de 2 euros. Horas antes de empezar a servir la comida, cientos de personas ya ocupaban lugar en la extensa cola.
Este año ha sido la empresa Paellas Grandes, de Granada, la encargada de cocinar la paella solidaria para la que han empleado 200 kilos de arroz, 180 kilos de carne, 150 kilos de calamares, 50 kilos de cazón y 40 kilos de guisantes. Una elaboración para alrededor de dos mil raciones, según afirmaba el cocinero principal de la empresa granadina. Como viene siendo habitual, la jornada festiva se prolongaba hasta bien entrada la tarde con una variada sesión de actuaciones de los talleres municipales de Sevillanas y Bailes Flamencos de Vícar, que arrancaron los aplausos del público.
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PAELLA DE MARISCOS Y VIEIRAS PAELLA Y FIDEOS AL ESTILO CATALAN CON SANGRIA

Con el permiso de otros legendarios platillos, este Delicioso está dedicado a la Paella. Te vamos a presentar dos deliciosas opciones: Paella Fácil de Camarones y Vieras y  una Paella de Mariscos y Fideos. Pero eso no es todo, para tomar vamos a preparar una exquisita Sangría con Infusión de Cítricos y Albahaca.

Saliendo de la cocina recibimos la visita de la Doctora Isabel para hablar de adicciones modernas. Y nadie se puede perder dos reportajes de película. Primero, Maggie sigue a Ingrid en la preparación de 2,500 hamburguesas para la competencia del Burger Bash 2011 en el South Beach Food & Wine Festival y luego hablamos con los íconos de la cocina Anthony Bourdain, Paula Deen, Rachael Ray y otros más.

Como ya es de costumbre, comenzamos en la cocina, esta vez con la Paella Fácil de Camarones y Vieras. Recuerda que es necesario usar una paellera ya que por ser ancha y plana el arroz se cocina de una manera diferente. Y he aquí un dato interesante, en valenciano la palabra paella quiere decir sartén. Para este plato la clave está en el azafrán al que también se conoce como la especie de oro, ya que por peso, cuesta más que el preciado metal. Y otro dato curioso, los griegos la usaban como perfume erótico. En todo caso es una excelente opción cuando no quieres cocinar mucho ya que puedes agregar muchos y variados ingredientes.  

La segunda variedad de esta paellada es la Paella de Mariscos y Fideos al estilo catalán. Esta se caracteriza por usar el fideo cabello de ángel. El truco esta en dorar el espagueti aunque, como casi todo en la cocina, existen los detractores de este procedimiento.  En todo caso, ya sabes que al final tú tienes la última palabra  y lo más importante es que te guste a ti y aquellos con quienes compartirás la comida.

Y bueno como no acompañar estas paellas con la bebida española por excelencia: la sangría. Pero usando nuestra creatividad le vamos a dar un toque gourmet con la Infusión de Cítricos y Albahaca. Presta atención a la decoración ya que estos toques con bolitas de melón y rodajas de limón, naranja y cubitos de jugo con hojitas de menta harán la diferencia.

Hay más en este Delicioso de película, Ingrid sale a entrevistar a los íconos de la cocina. ¿A que no te imaginas cuales son los platos latinos favoritos de Anthony Bourdain, Guy Fieri o Paula Deen?. Ella nos confesó que reprobó español en la escuela pero no dudo en mandar un mensaje a sus fans en la lengua de Cervantes. Maggie no se queda atrás y sigue a Ingrid en la odisea de preparar 2,500 hamburguesas para la competencia del Burger Bash. Y las dos, de regreso en casa, se sientan a conversar con el Ángel de la Radio, la Doctora Isabel, que nos advierte de las adicciones modernas y el peligro que tienen algunas  mujeres que son perfeccionistas.
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martes, 5 de octubre de 2010

PAELLAS POPULAIRES ET PAELLAS GEANTES POUR DIFFERENTS EVENEMENTS, GROUPES ET CELEBRATIONS

Seafood Paella - Colmao FlamencoImage by avlxyz via Flickr
Bienvenue à GRAN PAELLA (Amis de la paella). Notre chef spécialiste en paellas géantes, paellas populaires et riz : ABUNDI MONTERO, médaillé à plusieurs reprises lors de foires gastronomiques en Espagne et dans toute l’Europe, vous invite à vous promener sur son site Web. Nous sommes experts en paellas.

Demandez votre devis immédiat.

Carte de paellas
Paella de poulet et légumes
  • Poulet
  • Haricots vert
  • “Garrofon” (gros haricot sec)

Paella Valencienne
  • Poulet
  • Lapin
  • Haricots
  • “Garrofon” (gros haricot sec)

Paella de lapin et boulettes de viande de lapin
  • Boulettes de viande
  • Haricot vert
  • “Garrofon” (gros haricot sec)

Paella de côtes de porc et poivron rouge et vert
  • Côtes de porc
  • Poivrons rouges. Bandes
  • Poivrons verts. Bandes

Paella de porc maigre aux cèpes et artichauts
  • Porc maigre
  • Cèpes
  • Artichauts

Paellas de “Galeras”
  • “Galeras”
  • “Canana” (Carabiniers)
  • Calamars

Paella de thon frais et gambas
  • Thon frais
  • Gambas pelées


Recettes de riz et paellas ... Demandez par E-mail nos recettes....
Paellas:
  • Paella Valencienne: la typique et traditionnelle paella Valencienne
  • Paella recette traditionelle de grand mère: la meilleure pour apprendre comment faire une paella pas à pas, de la région de Murcie, Almeria. Voir paella dans le dictionnaire gastronomique.
  • Paella de Benissa: (Style restaurant Casa Cantó). Une des plus variées - mixte (Viande: poulet, lapin. Poissons: moules, sépia et légumes)
  • Paella typique de Valence: Une autre version de la paella maison et populaire valencienne de Javier avec “bachoqueta”, carafe et “tabella”...
  • Paella de poissons et crustacés: Poèle ou paellera, paellero
  • Paella a Banda: Le “Roi des riz” Alicantins, recette de “Els Capellans”
  • Recette de paella a Banda: du restaurant Azahar (Alicante)
  • Paella de homard: au style des riziers Alicantins, la reine de paellas marinières.
  • Paella del Senyoret: De la haute mer Alicantine (et de casa Cantó) de poissons et légumes (artichauts)
  • Paella de la vila: Un riz des gens de la mer d’un des villages les plus marins de la province d’Alicante
  • Riz avec bouillon de la mer Menor: Recette d’un riz avec bouillon Murcien du littoral.
  • Riz noir avec sépia: Recette catalane.....
  • Riz d’anchois: Recette populaire de la zone d’Elche-Santa Pola.
  • Riz de palourdes, gambas et homard: recette de riz avec bouillon, remis par Castrodeza Vazquez de laguna de Duero (Valladolid)
  • Riz de palourdes: Cuisine du Cantabre
  • Riz de saumon: Cuisine du Cantabre
  • Riz de moules et palourdes: Cuisine du Cantabre
  • Riz ajorriero: Riz Aragonais.

Riz de viande:
  • Riz en croûte: Recette du restaurant Azahar (Alicante). Meilleure recette de cuisine classique espagnole Euro résidents automne 2004.
  • Riz en croûte: Recette de “Els Capellans” avec une forte personnalité, riche en ingrédients, solide. Très populaire à Elche et la Vega Baja del Segura
  • Riz de lapin: Un des riz espagnol les plus traditionnel et exquis.
  • Riz de lapin et escargots: la recette du restaurant Paco Gandia de Pinoso.
  • Riz de pata: Un riz alicantin du restaurant Raco del Pla d’Alicante.
  • Riz de dinde: Riz “Levantino”, typique des jours de Noël.
  • Riz avec bouillon de canard: Canard del Hondo ou d’Albufera
  • Riz avec bouillon de museau et oreilles de porc: De la cuisine levantina, énergique et dur
  • Riz de Santaderina

Cuisine Cantabra
Riz de légumes et féculents
  • Riz de légumes (Printemps) léger, digestif, salutaire avec pois chiches et artichauts
  • Riz de bettes: Un des plats les plus salutaires et typiquement végétarien pour savourer le riz sans nécessité d’ingrédients lourds.
  • Riz avec bouillon de légumes et féculents: Un des riz les plus complets et nutritifs.
  • Riz d’abichuelas: Un des classiques Levantino de légumes et féculents.
  • Riz et rien (seul): Riz typique de la Semaine Sainte.
  • Riz de pois chiches et menthe poivrée: Une autre recette Levantina, faite de légumes et herbes
  • Riz rouge: Plat singuler de résistance du monastère de la Fuensanta (Murcie)
  • Riz à jeun: Totalement végétarien, mais comprenant des haricots et des oeufs.
  • Riz de champignons: Pour l’automne.
  • Risotto de cêpes: Le riz italien le plus exquis.
  • Riz trois délices: Plat de la cuisine italienne
  • Riz style de Caceres

Cuisine Extremeña
Autres recettes de riz:
  • Riz aguado: Recette vénézuélienne
  • Riz à la parmesane: Cuisine italienne
  • Riz integral: Riz de la cuisine végétarienne
  • Riz à la cubaine: Recette cubaine très implantée dans les chaumières espagnoles.


Paellas géantes élaborées:
Foire 2009
  • Salon gourmet
  • Salon gourmet Zaragosse
  • Paella Magi
  • Paella d’Escaldes - engordany
  • Paella de Collado Villalba Madrid
  • Paella de Sariñena Zaragosse, salon gourmet Madrid 2009
  • Collado Villaba, etc...


Dégustation de paellas en Andorre / Espace client / Abundi Montero News
A été célébré au RESTAURANT PISCINA RIBERAIGUA la première dégustation de paellas de l’histoire gastronomique d’Andorre sous la responsabilité du chef ABUNDI MONTERO, Maître Paellero. La paella gagnante des 8 présentées fut le riz avec bouillon de langoudtines, baudroje et champignons. ABUNDI MONTERO dirige avec son associé JOAN ACOSTA le RESTAURANT PAELLAS PISCINE RIBERAIGUA dans la Principauté d’Andorre, d’où ils disposent de 4000 m2 qui servent de base logistique pour servir les paellas en Espagne, France, Andorre, et toute l’Europe.

ABUNDI MONTERDE réalise une paella de 10.000 personnes à Zaragosse: Les paellas sont un acte social, festif et gastronomique, elles sont plus internationales que la ligue de champions de football et comme exemple voyez comment le Maître Paellero ABUNDI MONTERO prépare une paellada pour environ 10.000 personnes à Zaragosse.

Bouillons Aneto écologiques pour paellas géantes et paellas populaires.
Après plus de 40 ans dédiés à l’élaboration de jambons Serrano et charcuterie, jambon Aneto depuis environ 2 ans produit et commercialise pour le marché espagnol des bouillons 100% naturels.
Préparés de manière artisanale avec les meilleures matières premières provenant de l’agriculture écologique, ses bouillons se conservent pendant 8 mois gardant toutes leurs saveurs du premier jour. Cette entreprise familiale s’est compromis d’offrir des produits artisanaux de haute qualité pour rendre la vie plus facile.
Ils utilisent uniquement des produits fraîs achetés journaliérement. Ils n’utilisent ni concentrés, ni arômes ni conservateurs.
Ses bouillons sont le résultat d’une préparation à feu lent comme nous le ferions nous même à la maison. Vous devriez gouter les bouillons pour paellas.
L’entreprise Aneto offre un éventail très ample de bouillons pour paellas, riz noir, paellas Valencienne, fideua, riz à Banda, (légumes, poulet, poisson, jambon, etc...) et sont distribués par des entreprises telles que Caprabo, Condis ou Corte Ingles.

Recette de la paella Valencienne:
  • Riz - bomba, Senia ou autre variété similaire: 320 grs.
  • Poulet: 700 grs
  • Lapin: 400 grs
  • Garrofon (Gros haricot sec): 70 grs.
  • Haricot sec blanc: 60 grs
  • Tomate raillée naturelle: 5 cuillerées à soupe
  • Haricot vert plat: 350 grs
  • Artichauts: 2 ou 3 en saison
  • Huile d’olive vierge 18 cl.
  • Paprika rouge doux moulu
  • Zafran en herbes - 300 mg ou bien 1 petite cuillère de colorant alimentaire.
  • Sel
  • Eau


Riz typiques de Valence:
  • Riz sec
  • Riz à Banda
  • Riz au four
  • Riz au four avec des anguilles et bajocas
  • Riz de raisins secs et pois chiches
  • Riz noir
  • Fideua de crustacés
  • Paella de canard
  • Paella de légumes
  • Paella brune
  • Piments rouges rembourrés de riz


Riz avec bouillon:
  • Riz de navets et haricots secs
  • Riz de bettes
  • Riz aillé et poivré
  • Riz miéleux (Avec un peu de bouillon) avec  des brochettes de petits calamars et gambas
  • Riz miéleux de canard, cêpes et truffes.


Le bouillon crémeux de gambas de la marque Aneto Natural à été le vainqueur du prix “Médaille d’or” pour la qualité alimentaire pour son plat préparé pour l’industrie alimentaire à
niveau national, organisé par la ville agro-alimentaire de Tudela.
Le juré a fait ressortir son goût fin à gambas, de grande légéreté et à la fois intense. Versatile à l’heure de servir. Produit venant de la lignée de la haute cuisine. Produit
naturel et fraîs.
le prix au vainqueur fut remis au souper de gala célébré le 23 Mars dernier à la foire alimentaire concrétement dans le marc Innoval.
Les 4 autres finalistes et leurs propositions furent: Anguilles Aguinaga, avec “King Artik” langoustines aillées, Laket Artesanos S.L. avec carillera ibérique au vin rouge, M.Extxemike de mille feuille de foie gras d’oie braisè et Tecnogourmet S.L. de queue au vin rouge à l’étuvée.
Le gagnant et les quatre autres finalistes exposèrent leur plat en vitrine au pavillon Innoval 2010, dans le contexte d’Alimentaria.

Avec ces quelques lignes nous exprimons nos félicitations au vainqueur ainsi qu’aux finalistes et nous voulons leur  montrer notre remerciement à tous pour participer au concours.