Fideua i amanides Catering Paelles populars a una Escola d'Andorra.

Fideua i amanides Catering Paelles populars a una Escola d'Andorra. Reserves +376631499 - eturisme@gmail.com . CATERING paellas Traiteur à domicile avec poêle géante pour Coupure Déjeuner, une réponse sûre en matière de restauration évènementielle, CATERING - TRAITEUR BACKSTAGE. Pour tous les repas de 50 à 10.000 personnes, la paella est préparée devant les convives à partir de produits frais dans les poeles géantes. Copieuse et goûtée la paella à partir de 7€ par personne. Déplacement compris.

LA PAELLA UNO DE LOS PLATOS MAS CONOCIDOS DE ESPAÑA

“En España, el queso también es un alimento apreciado. Este generalmente se degusta solo acompañado de una copa de jerez o con frutos secos o frutas frescas o dulce de membrillo”, expresó el chef ejecutivo del Restaurante Mesón de Goya, donde por muchos años la comida española fue su especialidad.
Algunos de los platos típicos más famosos de este país europeo son la paella, el gazpacho, la tortilla de patata o papa como se conoce en nuestro país, la cazuela de mariscos, pescado preparado en diferentes manera y sin dejar de mencionar las ensaladas frescas y las comidas a base de legumbres tales como: lentejas, garbanzos, alubias, y otras.
“El ajo, la cebolla, el azafrán son condimentos principales e indispensables en la preparación de estos platillos. Además el pimentón, ya sea dulce, agridulce o picante, verde, rojo o amarillo, es esencial, ya que les da sabor y color”, aseguró el experto en gastronomía.
Los ingredientes que suelen estar presentes en la mayoría de las recetas de este tipo de gastronomía es que siempre está impregnada de un aroma especial, como el aceite de oliva, que se come al natural o se utiliza para frituras, carne de pollo, ternera, frutos del mar, aceitunas, jamón serrano, espárragos, vinagre jerez y por supuesto frutas frescas o secas, para la preparación de los postres, entre otros. Lo que jamás falta a la hora del almuerzo o la cena es la copita de vino y el pan por lo general bañado con gotitas de aceite de oliva. Sin olvidar el momento más dulce de la comida, las tartas o pasteles.

Muchedumbres dispersas y escenas multicolor en la Avenida Sos Baynat, peregrinación de leña, carros, interminables colas en la entrada de los supermercados, botellas de alcohol y, por supuesto, miles de bolsas repletas de los mínimos ingredientes necesarios para cocinar una buena paella.

Muchedumbres dispersas y escenas multicolor en la Avenida Sos Baynat, peregrinación de leña, carros, interminables colas en la entrada de los supermercados, botellas de alcohol y, por supuesto, miles de bolsas repletas de los mínimos ingredientes necesarios para cocinar una buena paella.
Esta es la imagen que año tras año suele repetirse en las tradicionales paellas de la Universitat Jaume I, un evento que, pese a celebrarse en pleno invierno, da la sensación de adelantar de alguna manera la llegada de la primavera a la capital de la Plana.
Las paellas de la Jaume I nunca pasan desapercibidas, pero este año cobrarán un significado especial al coincidir con la celebración del 20 aniversario de la Universitat Jaume I. Es por ello que el Consell de l'Estudiantat se ha volcado con un evento que se celebrará el viernes 25 de febrero y en el que espera batir récords con una participación de más de 7.000 personas y el reparto de 9.000 kilogramos de leña, hierros, pastillas de encendido y varios miles de kilos de arroz.
Los actos comenzarán a las 10.30 horas de la mañana y se prolongarán hasta las 20 horas, aunque las puertas de acceso se cerrarán a partir de las 16 horas por motivos de seguridad.
Este encuentro festivo contará con más de 10 horas seguidas de música ininterrumpida gracias a la participación de las principales discotecas de Castelló y un concurso de grupos estudiantiles de 11 a 12:30 horas. Además, la tarde será amenizada por música de orquesta, un toro mecánico, karaoke y un futbolín humano.
El plazo de inscripción para participar en el concurso de las paellas estará abierto hasta el próximo 22 de febrero en la sede del Consell de l'Estudiantat y en su página web.

Como todos los años Jijona celebra sus fiestas de invierno con sus característicos desfiles protagonizados por los heladeros ya que en agosto, cuando son la Fiestas Patronales, no pueden asistir debido a que es temporada alta para las heladerías

Fiestas de invierno de Jijona 2011

Como todos los años Jijona celebra sus fiestas de invierno con sus característicos desfiles protagonizados por los heladeros ya que en agosto, cuando son la Fiestas Patronales, no pueden asistir debido a que es temporada alta para las heladerías "Jijonencas" que hay por toda España.
Desfile de Moros y Cristianos
Tipo: Programa de fiestas
Municipios: XIXONA/JIJONA
Fecha Inicio: 14-02-2011
Fecha Fin: 20-02-2011
Web: Ayuntamiento de Xixona


Lunes 14 de febrero
09.00 h: Campeonato de cotos y Parchís en la Kábila.

Miércoles 16 de febrero
17.30 h: Gran chocolatada para todos los niños en la kábila.

Jueves 17 de febrero
13.00 h: Concurso de paellas en la Kábila.
20.30 h: Concierto de proclamación de capitanes 2011 en el Cine d'Alt.

Viernes 18 de febrero
12.15 h: Pasacalles.
13.15 h: Desfile por la plaza.
18.30 h: Desfile del soparet.
21.00 h: Retreta multicolor.
A continuación baile en la Kábila.

Sábado 19 de febrero
09.00 h: Presentación de bandas de música.
A continuación diana festera.
12.00 h: Embajada humorística del helador.
12.30 h: Entrada del helador
A continuación reparto de helados.
18.00 h: Gran entrada de Moros y Cristianos.
A continuación desfile hasta el ayuntamiento.
Por la noche actuación y baile en la kábila.

Domingo 20 de febrero
08.30 h: Diana festera.
11.00 h: Embajada del moro.
11.30 h: Ofrenda floral
12.30 h: Solemne Misa.
A continuación desfile de bajada de la Iglesia.
17.30 h: Desfile de embajada.
18.00 h: Embajada del cristiano.
A continuación alzamiento de capitanes 2012
20.30 h: Desfile hasta el ayuntamiento
A continuación solemne procesión.
Al término castillo de fuego artificiales.


Más información

Ayuntamiento de Xixona
Telf: 965 610 300


Información elaborada por:
TOURIST INFO ALICANTE
Avenida Rambla de Méndez Núñez,23
03002 Alicante
Tel: 965200000
Fax: 965200243
Email: alicante@touristinfo.net

PAELLAS POPULAIRES ET PAELLAS GEANTES POUR DIFFERENTS EVENEMENTS, GROUPES ET CELEBRATIONS

Image by avlxyz via Flickr

PAELLAS POPULAIRES ET PAELLAS GEANTES POUR DIFFERENTS EVENEMENTS, GROUPES ET CELEBRATIONS

Bienvenue à GRAN PAELLA (Amis de la paella). Notre chef spécialiste en paellas géantes, paellas populaires et riz : ABUNDI MONTERO, médaillé à plusieurs reprises lors de foires gastronomiques en Espagne et dans toute l’Europe, vous invite à vous promener sur son site Web. Nous sommes experts en paellas.

Demandez votre devis immédiat.

Carte de paellas
Paella de poulet et légumes

• Poulet
• Haricots vert
• “Garrofon” (gros haricot sec)

Paella Valencienne

• Poulet
• Lapin
• Haricots
• “Garrofon” (gros haricot sec)

Paella de lapin et boulettes de viande de lapin

• Boulettes de viande
• Haricot vert
• “Garrofon” (gros haricot sec)

Paella de côtes de porc et poivron rouge et vert

• Côtes de porc
• Poivrons rouges. Bandes
• Poivrons verts. Bandes

Paella de porc maigre aux cèpes et artichauts

• Porc maigre
• Cèpes
• Artichauts

Paellas de “Galeras”

• “Galeras”
• “Canana” (Carabiniers)
• Calamars

Paella de thon frais et gambas

• Thon frais
• Gambas pelées

Recettes de riz et paellas ... Demandez par E-mail nos recettes....
Paellas:

• Paella Valencienne: la typique et traditionnelle paella Valencienne
• Paella recette traditionelle de grand mère: la meilleure pour apprendre comment faire une paella pas à pas, de la région de Murcie, Almeria. Voir paella dans le dictionnaire gastronomique.
• Paella de Benissa: (Style restaurant Casa Cantó). Une des plus variées - mixte (Viande: poulet, lapin. Poissons: moules, sépia et légumes)
• Paella typique de Valence: Une autre version de la paella maison et populaire valencienne de Javier avec “bachoqueta”, carafe et “tabella”...
• Paella de poissons et crustacés: Poèle ou paellera, paellero
• Paella a Banda: Le “Roi des riz” Alicantins, recette de “Els Capellans”
• Recette de paella a Banda: du restaurant Azahar (Alicante)
• Paella de homard: au style des riziers Alicantins, la reine de paellas marinières.
• Paella del Senyoret: De la haute mer Alicantine (et de casa Cantó) de poissons et légumes (artichauts)
• Paella de la vila: Un riz des gens de la mer d’un des villages les plus marins de la province d’Alicante
• Riz avec bouillon de la mer Menor: Recette d’un riz avec bouillon Murcien du littoral.
• Riz noir avec sépia: Recette catalane.....
• Riz d’anchois: Recette populaire de la zone d’Elche-Santa Pola.
• Riz de palourdes, gambas et homard: recette de riz avec bouillon, remis par Castrodeza Vazquez de laguna de Duero (Valladolid)
• Riz de palourdes: Cuisine du Cantabre
• Riz de saumon: Cuisine du Cantabre
• Riz de moules et palourdes: Cuisine du Cantabre
• Riz ajorriero: Riz Aragonais.

Riz de viande:

• Riz en croûte: Recette du restaurant Azahar (Alicante). Meilleure recette de cuisine classique espagnole Euro résidents automne 2004.
• Riz en croûte: Recette de “Els Capellans” avec une forte personnalité, riche en ingrédients, solide. Très populaire à Elche et la Vega Baja del Segura
• Riz de lapin: Un des riz espagnol les plus traditionnel et exquis.
• Riz de lapin et escargots: la recette du restaurant Paco Gandia de Pinoso.
• Riz de pata: Un riz alicantin du restaurant Raco del Pla d’Alicante.
• Riz de dinde: Riz “Levantino”, typique des jours de Noël.
• Riz avec bouillon de canard: Canard del Hondo ou d’Albufera
• Riz avec bouillon de museau et oreilles de porc: De la cuisine levantina, énergique et dur
• Riz de Santaderina

Cuisine Cantabra
Riz de légumes et féculents

• Riz de légumes (Printemps) léger, digestif, salutaire avec pois chiches et artichauts
• Riz de bettes: Un des plats les plus salutaires et typiquement végétarien pour savourer le riz sans nécessité d’ingrédients lourds.
• Riz avec bouillon de légumes et féculents: Un des riz les plus complets et nutritifs.
• Riz d’abichuelas: Un des classiques Levantino de légumes et féculents.
• Riz et rien (seul): Riz typique de la Semaine Sainte.
• Riz de pois chiches et menthe poivrée: Une autre recette Levantina, faite de légumes et herbes
• Riz rouge: Plat singuler de résistance du monastère de la Fuensanta (Murcie)
• Riz à jeun: Totalement végétarien, mais comprenant des haricots et des oeufs.
• Riz de champignons: Pour l’automne.
• Risotto de cêpes: Le riz italien le plus exquis.
• Riz trois délices: Plat de la cuisine italienne
• Riz style de Caceres

Cuisine Extremeña
Autres recettes de riz:

• Riz aguado: Recette vénézuélienne
• Riz à la parmesane: Cuisine italienne
• Riz integral: Riz de la cuisine végétarienne
• Riz à la cubaine: Recette cubaine très implantée dans les chaumières espagnoles.

Paellas géantes élaborées:
Foire 2009

• Salon gourmet
• Salon gourmet Zaragosse
• Paella Magi
• Paella d’Escaldes - engordany
• Paella de Collado Villalba Madrid
• Paella de Sariñena Zaragosse, salon gourmet Madrid 2009
• Collado Villaba, etc...

Dégustation de paellas en Andorre / Espace client / Abundi Montero News
A été célébré au RESTAURANT PISCINA RIBERAIGUA la première dégustation de paellas de l’histoire gastronomique d’Andorre sous la responsabilité du chef ABUNDI MONTERO, Maître Paellero. La paella gagnante des 8 présentées fut le riz avec bouillon de langoudtines, baudroje et champignons. ABUNDI MONTERO dirige avec son associé JOAN ACOSTA le RESTAURANT PAELLAS PISCINE RIBERAIGUA dans la Principauté d’Andorre, d’où ils disposent de 4000 m2 qui servent de base logistique pour servir les paellas en Espagne, France, Andorre, et toute l’Europe.

ABUNDI MONTERDE réalise une paella de 10.000 personnes à Zaragosse: Les paellas sont un acte social, festif et gastronomique, elles sont plus internationales que la ligue de champions de football et comme exemple voyez comment le Maître Paellero ABUNDI MONTERO prépare une paellada pour environ 10.000 personnes à Zaragosse.

Bouillons Aneto écologiques pour paellas géantes et paellas populaires.
Après plus de 40 ans dédiés à l’élaboration de jambons Serrano et charcuterie, jambon Aneto depuis environ 2 ans produit et commercialise pour le marché espagnol des bouillons 100% naturels.
Préparés de manière artisanale avec les meilleures matières premières provenant de l’agriculture écologique, ses bouillons se conservent pendant 8 mois gardant toutes leurs saveurs du premier jour. Cette entreprise familiale s’est compromis d’offrir des produits artisanaux de haute qualité pour rendre la vie plus facile.
Ils utilisent uniquement des produits fraîs achetés journaliérement. Ils n’utilisent ni concentrés, ni arômes ni conservateurs.
Ses bouillons sont le résultat d’une préparation à feu lent comme nous le ferions nous même à la maison. Vous devriez gouter les bouillons pour paellas.
L’entreprise Aneto offre un éventail très ample de bouillons pour paellas, riz noir, paellas Valencienne, fideua, riz à Banda, (légumes, poulet, poisson, jambon, etc...) et sont distribués par des entreprises telles que Caprabo, Condis ou Corte Ingles.

Recette de la paella Valencienne:

• Riz - bomba, Senia ou autre variété similaire: 320 grs.
• Poulet: 700 grs
• Lapin: 400 grs
• Garrofon (Gros haricot sec): 70 grs.
• Haricot sec blanc: 60 grs
• Tomate raillée naturelle: 5 cuillerées à soupe
• Haricot vert plat: 350 grs
• Artichauts: 2 ou 3 en saison
• Huile d’olive vierge 18 cl.
• Paprika rouge doux moulu
• Zafran en herbes - 300 mg ou bien 1 petite cuillère de colorant alimentaire.
• Sel
• Eau

Riz typiques de Valence:

• Riz sec
• Riz à Banda
• Riz au four
• Riz au four avec des anguilles et bajocas
• Riz de raisins secs et pois chiches
• Riz noir
• Fideua de crustacés
• Paella de canard
• Paella de légumes
• Paella brune
• Piments rouges rembourrés de riz

Riz avec bouillon:

• Riz de navets et haricots secs
• Riz de bettes
• Riz aillé et poivré
• Riz miéleux (Avec un peu de bouillon) avec  des brochettes de petits calamars et gambas
• Riz miéleux de canard, cêpes et truffes.

Le bouillon crémeux de gambas de la marque Aneto Natural à été le vainqueur du prix “Médaille d’or” pour la qualité alimentaire pour son plat préparé pour l’industrie alimentaire à
niveau national, organisé par la ville agro-alimentaire de Tudela.
Le juré a fait ressortir son goût fin à gambas, de grande légéreté et à la fois intense. Versatile à l’heure de servir. Produit venant de la lignée de la haute cuisine. Produit
naturel et fraîs.
le prix au vainqueur fut remis au souper de gala célébré le 23 Mars dernier à la foire alimentaire concrétement dans le marc Innoval.
Les 4 autres finalistes et leurs propositions furent: Anguilles Aguinaga, avec “King Artik” langoustines aillées, Laket Artesanos S.L. avec carillera ibérique au vin rouge, M.Extxemike de mille feuille de foie gras d’oie braisè et Tecnogourmet S.L. de queue au vin rouge à l’étuvée.
Le gagnant et les quatre autres finalistes exposèrent leur plat en vitrine au pavillon Innoval 2010, dans le contexte d’Alimentaria.

Avec ces quelques lignes nous exprimons nos félicitations au vainqueur ainsi qu’aux finalistes et nous voulons leur  montrer notre remerciement à tous pour participer au concours.

Paellas populares y paellas gigantes para eventos y celebraciones en toda España y europa, somos especialistas en las mejroes paellas gigantes para grupos

Image by ANOXLOU via FlickrCarcaixent està immersa dins les seus festes majors i patronals, i una festa que enguany està d’aniversari és el Concurs Local de Paelles que celebra els 50 anys d’història. Per commemorar esta edició especial, la comissió organitzadora formada per la Regidoria de Festes de l’Ajuntament i la Federació d’Associacions de Veïns de Carcaixent han preparat un seguit d’actes que inclouen novetats com son la realització del concurs la vesprada nit del dilluns 11 d’octubre.
L’acte començarà a les 19:00 hores en les immediacions del Parc Navarro Daràs amb l’encesa del foc de les 175 paelles participants. Abans, de 17:00 a 19:00 h. al pati de l'Escoleta Infantil Municipal, es repartiran els ingredients i la beguda que facilita l’organització gràcies als patrocinadors de l’acte.
Els interessats en participar en aquest concurs sols han d’inscriure’s abans del dimecres 6 d’octubre en les associacions de veïns i comerços de la ciutat, o bé per Internet entrant dins la web www.lesbarraques.com/paelles.http://www.youtube.com/watch?v=sLrEhl_hPLU
Per incentivar la participació s’han destinat 5 premis repartits en tres categories: 3 premis per a paelles majors, 1 premi Paella Jove Ral•li i 1 premi a la millor paella decorada. L’entrega de premis serà al voltant de les 22:30 a l’escenari ubicat en el Parc Navarro Daràs. Tot seguit, i per arrodonir la festa, gaudirem de l’actuació de l’orquestra La Pato Danields.