CONCURSO DE PAELLAS

FALLAS 2011
SÁBADO 12 DE MARZO: CONCURSO DE PAELLAS
- El plazo para apuntarse en el concurso de paellas se abre el lunes 21 de
febrero y finaliza el lunes 7 de marzo.
Fuera de plazo (consultar disponibilidad con la Delegación de Festejos).
Para apuntarse llamar (solo en las fechas arriba indicadas):
de 15h a 20h: Amparo 630 949 432
de 13h a 15h y de 20 a 22h: Bea 625 748 648
Al inscribirse se facilitarán los siguientes datos:
Número componentes paella.
Nombre de personas, mayores o infantiles: FALLEROS
Número de personas, mayores o niños: NO FALLEROS
- La inscripción en el concurso no garantiza que la ubicación sea en la carpa
o en la plaza.
La distribución de las paellas y las mesas, la asignará la Delegación de
Festejos siguiendo el orden de inscripción y otros criterios.
- Las personas NO FALLERAS abonarán una inscripción de 3 euros.
- La Falla entregará la leña y el arroz al responsable de la paella, que se
repartirá el día 12, de 11:00 a 11:30h, junto con el número asignado a cada
paella. A continuación se abrirá la barra.
- No se entregará nada, a ninguna paella que no haya depositado la fianza o
pagado si corresponde la cuota de inscripción.
- La inscripción conlleva una fianza de 20€ por paella que se devolverá una
vez contrastado que todo ha quedado en condiciones. Teniendo los
participantes la obligación de dejar el lugar de la paella con el fuego
apagado y limpio, sus mesas y sillas recogidas y de presentar el recibo que
se les entregará al abonar la fianza.
- Las paellas tendrán que estar acabadas a las 14:00h para poder dar paso
al jurado.
Gracias por vuestra colaboración,
Delegación Festejos
Falla Vicente Sancho Tello-Chile-Av. de Aragón

En el transcurso de la 57º Fiesta Fallera Valenciana Marplatense, la Unión Regional Valenciana realizó en su sede social el tradicional “concurso de paellas”. Tras la plantá de la falla en la Plaza Colón, la entidad visitó, como es tradición, el hogar municipal de ancianos y entregó una réplica del monumento fallero al alcalde de la ciudad, Gustavo Pulti, después de leer el pregón fallero

En el transcurso de la 57º Fiesta Fallera Valenciana Marplatense, la. Los actos continuarán hoy con un espectáculo artístico en Plaza Colón y el sábado 26 con la cremá y la Nit del Foc.

El pasado 13 de marzo, la Unión Regional Valenciana de Mar del Plata dio continuidad a su programa de festejos con la organización en su sede de su tradicional concurso de paellas. 

En esta edición los paelleros participantes fueron: Francisca Lovera Rojas, Javier Hernández, Esther Ángel Camarena, Francisco Martínez Ferriz, German Ouvrard y Silvina Leoz. Al finalizar la cocción de las paellas, el jurado, compuesto por Jose Manuel Torres, Josefina Arnau Licer, Laura Gorriz, Pascual Scaramuzzino y Jose Marcos, inició la degustación de cada una de ellas dando como ganador a German Ouvrard, quien fue aclamado por el público asistente. Se le hará entrega del premio el próximo 26 de marzo en el Centro de Castilla y León, en el que se servirá la Paella de Confraternidad.

El programa de fiestas de este centro valenciano prosiguió los días 18 y 19 con la plantà de la Falla en la Plaza Colón de la ciudad. El domingo 20 de marzo la Fallera Mayor, la Fallera Mayor Infantil y sus respectivas Cortes de Honor y la Comisión Directiva de la entidad visitaron el hogar municipal de ancianos. Institución apadrinada a la que se le llevaran como es costumbre bailes valencianos y exquisitos buñuelos para alegría de los abuelos allí residentes.

El pasado lunes 21 tuvo lugar la lectura del Pregón Fallero por parte de la Fallera Mayor y posteriormente se hizo entrega de la Falla a la ciudad de Mar del Plata a manos de su alcalde, Gustavo Pulti.

El jueves 24 se llevará a cabo un Gran Festival artístico en el Teatro Colon de la ciudad de Mar del Plata, en donde actuarán el Cuerpo de Baile Valenciano, grupos de baile folclóricos y de distintas colectividades de la ciudad que año tras año participan en los festejos falleros.
El sábado 26 de marzo, culminará la Semana Fallera con la visita al vicecónsul honorario de España en Mar del Plata, la entrega del Pergamino al alcalde, Gustavo Pulti acreditándolo como Fallero Mayor; la ofrenda floral al monumento del General San Martín; misa y ofrenda floral a la Virgen de los Desamparados Patrona del Reino de Valencia a realizarse en la Iglesia Catedral; gran paella de confraternidad a relizarse en el Centro de Castilla y Leon; espectáculos artísticos en el palco ubicado en el centro de la Plaza Colón. A la noche y tras la recepción de las autoridades y la entonación de los Himnos Nacional Argentino, Nacional Español y Regional Valenciano, tendrá lugar la 'Nit de Foc' y el encendido de la Traca a manos del alcalde, Gustavo Pulti y de la Reina del Fuego y Cremà de la Falla tal como ha venido sucediendo en la ciudad de Mar del Plata de manera ininterrumpida durante los últimos 56 años.


Mini fallas en los barrios

Tal como en años anteriores, este año, las “mini cremá” se realizarán a partir de la hora 19, y el cronograma es el siguiente: el día 22 de marzo se llevó a cabo en el barrio El Gaucho, y el lugar elegido es la Plaza Martín Fierro (Calle Heguilor Entre Ayolas e Irala); el día 23 de marzo en el barrio San Cayetano, más precisamente en la Plaza Bernardo de Monteagudo (Calle Nasser entre Bolívar y Moreno); y el día 25 de marzo en el barrio Cerrito San Salvador, en la Plaza Niños de América Latina (Calle Marcelo T. de Alvear y Arana y Goíri).

La Paella Española de Julia Vial La conductora del programa de farándula “Intrusos”, compartió con Terra.cl su receta favorita, la paella española. La periodista nos confidencia que aprendió sola, siguiendo la receta de un libro de cocina.

La Paella Española de Julia Vial  La Paella Española de Julia Vial La conductora del programa de farándula “Intrusos”, compartió con Terra.cl su receta favorita, la paella española. La periodista nos confidencia que aprendió sola, siguiendo la receta de un libro de cocina.

“Me encantó, porque encuentro que es un plato muy fácil de hacer y hasta el momento me ha resultado muy bien, nadie se ha quejado. Todo lo contrario, me luzco con este plato y mis amigos me lo alaban”. Julia califica a la paella como una alternativa ideal para compartir en un almuerzo familiar o con amigos.

Ingredientes
• Arroz
• Almejas
• Pollo
• Calamares
• Pulpa de cerdo
• Choritos
• Tomate
• Pimiento verde
• Ajo
• Perejil
• Cebolla
• Pimiento morrón
• Azafrán
• Sal
• Caldos maggi
• Aceite de oliva

Preparación
Saltea en una paellera el pollo y la carne, junto a los pimentones, ajos, cebollas y el arroz durante unos 3 a 4 minutos. Agrega el azafrán y los caldos maggi previamente disueltos en agua, sigue salteando hasta que estos se doren por completo.
Posteriormente agrega los mariscos junto a los tomates que deben estar cortados en partes grandes. Poner a hervir durante unos 20 a 30 minutos a fuego lento (con tostador). Al terminar la cocción, dejar reposar unos 5 minutos y listo!
También al hacer este plato lo puedes rediseñar con diversos ingredientes a tu gusto: más carnes y menos mariscos (o al revés), agregándole más verduras, etc.

Si quieres imprimir esta receta, hacerle anotaciones o guardarla en tus favoritas de Gour.net aca te dejamos el link:

Del 12 al 20 de marzo, el equipo Colonia Española de Béziers y la Casa de Madrid en Francia unieron sus fuerzas y afiliados para representar a España en la 'Foire Expositions', por ser estas, las únicas asociaciones solicitadas por la Cámara de Comercio e Industria de Béziers para animar y representar a España.

Imagen de los talleres llevados a cabo en la feria.

Muchas son la empresas que exponen sus productos desde caravanas, muebles, electrónica, coches y otros productos gastronomitos, donde la presencia Española ha participado con su gastronomía y la información de nuestras Autonomías y concretamente la de Madrid (parte integrante del proyecto). Con sus paellas, tapas y su vino las colectividadesel sábado día 12, acto al que asistieron el Presidente de la Cámara de Comercio, Monsieur Galy, el Cónsul General de España, Josep Maria Bosch Bessa, el Diputado Elie Aboud y el Alcalde de Béziers que se atrevió a decir que la paella 'era la mejor de Europa y felicitó a nuestras cocineras de Valencia y Alicante, y que al día siguiente pudo degustar el Presidente de la Cámara de Comercio al aceptar nuestra invitación a compartir la deliciosa paella y nuestras tapas', señalan participantes en la actividad.

Durante lo ocho días que ha durado la feria las colectividades han ofrecido diferentes espectáculos y atracciones y que pese al mal tiempo han visto las miles de personas que visitaron el Parque de Exposiciones.

Se expusieron cuarenta carteles turísticos de todas las Autonomías, se organizó un desfile ecuestre que acompañó una banda de música con aires típicos españoles dirigida por Jany Lopez. Por otra parte, los domingos trece y veinte, se organizó un desfile de vestidos de época que recorrió todas las dependencias donde se exponían los industriales y cosecho una gran admiración, pues estos vestidos fueron confeccionados por el taller de costura de la Colonia Española de Béziers.

También el Ballet flamenco Iberia dirigido por Maite, estuvo presente todos los días en la feria, siendo la atracción mas vista y jaleada por el publico, también se ofreció una demostración de baile de salón compuesta por el matrimonio Bernardo Zamora y Rosa María Manogil y para que todo el público tuviera una participación se creo un taller de pintura en el cual los niños pintaban y dibujaban abanicos (especialmente traídos de Valencia) que luego se los llevaban gratuitos como recuerdo de esta año de España en la 'Foire Exposicion de Béziers', este taller fue patrocinado por la Casa de Madrid en Francia y dirigido por David Vidal.

Paella, jamón con pan y tomaca, croquetas y trufas de chocolate. Por unas horas, en Shangai se dejaron los palillos a un lado para probar las delicias españolas que se ofrecieron durante el cóctel posterior al primer desfile que la firma Mango

Paella, jamón con pan y tomaca, croquetas y trufas de chocolate. Por unas horas, en Shangai se dejaron los palillos a un lado para probar las delicias españolas que se ofrecieron durante el cóctel posterior al primer desfile que la firma Mango ha presentado en China. La colección «Modernist resort» de primavera-verano del 2011 fue la carta de presentación para marcar un antes y un después en la expansión de esta firma en China. Conscientes de que su fuerte son las mujeres de 25 a 40, profesionales que se mueven por la gran ciudad y que saben estar siempre al día de lo que pasa en lo que a moda se refiere, la propuesta de Mango fue tan clara como la piel de la modelo china Emma Pei, que no desfiló sino que siguió el pase desde el front row(la primera fila de toda la vida), honor que compartió con el cónsul de España, Antonio Segura, y la «it girl» Olivia Palermo, que colabora con esta empresa desde hace unos meses.

Aunque para la mayoría Olivia es una perfecta desconocida, las blogueras siguen sus andanzas y comentarios por todos los puntos de la red. Es la clásica hija de una familia reputada y riquísima que, en lugar de seguir los pasos y locuras de Paris Hilton, optó por convertirse en una celebrity pero en plan cool. Otro estilo de mujer y de vida puesto que la suya es mucho más tranquila junto a su novio alemán, del que no habla, como tampoco regala escándalos a los medios.

Con la colección de Mango en el novedoso hotel Waterhouse se da un paso más en la expansión china de esta firma española. El sueño oriental de su presidente, Isak Andic, comenzó en 2002 cuando se asoció con un chino y se creó la primera franquicia en 2006. Dos años más tarde Mango abrió su primera tienda en Pekín. En la actualidad hay 70 franquicias y 64 tiendas propias. En esta cita no faltó el hombre de Mango en Asia, David Sancho, quien me anunció que el objetivo está en tener 200 puntos de venta de esta firma en china. Hay que tener en cuenta que en la actualidad china representa el 2,4 por ciento de la facturación y la idea es que llegue a ser el 4 por ciento en dos años. El propio Sancho me recordó que trabajan en colaboración con varias ongindependientes, que se encargan de comprobar que en todas las fábricas donde producen su ropa se respetan los derechos humanos y laborales de sus trabajadores.

PAELLA GIGANTE PARA LOS PENSIONISTAS EN ALMERIA

PULPÍ.- La concejalías de Igualdad y Cultura del Ayuntamiento de Pulpí ya ha organizado las diferentes actividades para la celebración popular del Día de la Vieja, que tendrá lugar el próximo día 31 de marzo, en San Juan de los Terreros. Asimismo, desde el Consistorio pulpileño se ha informado de que se ha programado una comida –con una paella gigante- para los pensionistas del municipio. Por ello, para asistir a la misma, los pensionistas interesados tendrán que inscribirse en el área de Servicios Sociales, ubicada en la primera planta del Edificio del Mercado, hasta el próximo día 25 de marzo.

El Ayuntamiento pulpileño invita a todos los vecinos a disfrutar del ‘Día de la Vieja’; una jornada que transcurrirá en compañía de amigos, familiares y compañeros. Las actividades arrancarán a las 12.00 horas con los juegos tradicionales, a continuación (14.00 horas) tendrán lugar la comida destinada a los pensionistas del municipio.

De igual modo, a las 15.30 horas se producirá la quema de viejas, lo que dará paso a la verbena.

Para que nadie falte a esta celebración, el Ayuntamiento como todos los años pondrá a disposición de los ciudadanos del núcleo urbano y las pedanías un servicio de transporte, que partirá a las once de la mañana de Pozo Higuera y recorrerá Pulpí, Los Antones, Convoy, Gasolinera, La Fuente, Jaravía y Terreros.

La celebración del ‘Día de la Vieja’ sirve para que los vecinos se reúnan con sus familias y amigos, donde degustan de las comidas tradicionales como los embutidos y el dulce especial que sólo se prepara para esta ocasión, como es el hornazo.

Si visita hoy el histórico Farmer’s Market del área de Fairfax se encontrará con un nuevo restaurante español, que lleva el nombre de Little Spain, y cuya comida es rica, auténtica y barata. Su propietario, el chef Alejandro Pagés, creó para los visitantes de la plaza un menú simple, pero perfecto tanto en sabor, porción y precio.

Si visita hoy el histórico Farmer’s Market del área de Fairfax se encontrará con un nuevo restaurante español, que lleva el nombre de Little Spain, y cuya comida es rica, auténtica y barata.
Su propietario, el chef Alejandro Pagés, creó para los visitantes de la plaza un menú simple, pero perfecto tanto en sabor, porción y precio.
Como todos los locales del Farmer’s Market, el restaurante es sencillo, pero a diferencia de otros tiene un patio en su parte trasera con vista hacia la Calle Tercera.
Nada de lujo, pero las mesas del lugar están decoradas con un clavel rojo, que alegra y transporta al comensal a sentir la fuerza y la pasión de la danza flamenca española.
"Por el momento la decoración es sencilla, porque desde antes de abrir nuestras puertas, hace más de tres meses, he estado luchando con las regulaciones del lugar para hacer del patio de Little Spain todo una bar de tapas", dice el reconocido chef catalán, cuya formación culinaria es innata: proviene de una familia de tres generaciones dedicadas al negocio de la hostelería en Barcelona, Madrid y otras ciudades principales de España.
Para comodidad de la clientela, el chef ha decorado el patio con lámparas de pie que expiden calor en el invierno y cortinas de plástico para "amparar el lugar de la brisa, el frío o los rayos del sol", dice.
El chef Pagés, que es el primer miembro de su familia en abrir un restaurante fuera de la Península Ibérica, creó para sus comensales un menú que ofrece, entre otros platos, la tradicional tortilla de patatas (o papas) que está presente en todos los hogares españoles.
Para quienes gustan de la comida de mar, hay calamares empanizados, cocinados en su punto, ya que el cocinero no usa filete de calamar pequeño sino del grande cortado en tiras en vez de anillos.
Y, obviamente, en el menú no pudo faltar la paella que, según el chef, es "la mejor que se puede conseguir en Los Ángeles, porque no cometo el pecado de prepararla en agua".
"El arroz de la paella de Little Spain se cocina con un caldo concentrado de langosta, cangrejo, pescado, calamar y otros mariscos", dice el cocinero, que en su mesa ofrece más que todo platillos tradicionales de la comida catalana, vasca y española en general.
Los amantes de la carne pueden solicitar en el nuevo restaurante albóndigas en salsa roja, que vienen acompañadas con rodajas de pan francés para mojarlas con la rica salsa sin resultar excesivas en el contenido de grasas.
El chef ha creado para los vegetarianos una paella vegetariana y una tortilla original de calabacita italina así como un plato de deliciosos quesos españoles.
De aperitivo, el comensal puede ordenar entre otros platos típico, choricitos al vino, aceitunas españolas rellenas con pimiento rojo y champiñones salteados con ajo y perejil, cuya porción es bastante generosa y alcanza para dos.
En Little Spain se pueden comer también patatas bravas o croquetas de cangrejo, jamón o pollo, preparadas con salsa bechamel, que son una delicia al paladar por su blandura.
Las croquetas, que tienen un costo de menos de 5 dólares, vienen acompañadas con papas fritas y una porción de salsa de romesco, que se hace con una base de pimientos rojos y almendras, y la típica salsa blanca alioli, que se prepara con ajo y aceite.
"Uno de los grandes retos que he tenido es conseguir en Los Ángeles los ingredientes que me dan el sabor auténtico de la comida auténtica española, por eso, muchos de los ingredientes los estoy importando directamente de España", denota Pagés, quien hace más de dos años emigró a la ciudad angelina de donde es originalmente su esposa.
Otros de los retos ha sido bajarle un poco a la sal que usa en su cocina, ya que el paladar de los estadounidenses es menos salado que el español.
A la fecha, los platillos más populares del lugar son la paella y las croquetas de cangrejo.
El precio de paella, según sus ingredientes, va de diez a 12 dólares. La porción es realmente buena para el precio.
De postre se puede ordenar desde queso con almíbar hasta el tradicional flan.
Por exigencia administrativa del Farmer’s Market, Pagés ha montado en su establecimiento un pequeño supermercado que ofrece chorizos, embutidos, arroz para paella y otros productos de la gastronomía española.
"Little Spain ha sido un proyecto muy emocionante para mí. Pero no me puedo quejar porque lo emprendí con suerte", comparte el chef. "Compañías como McDonald’s estaban detrás del local y que me lo han dado a mí. Y llevo trabajando en él más un año, contando los meses antes de su apertura".